【十勝姫牛タン中200ｇ】お肉 牛肉 黒毛和牛 グラスフェッドビーフ ギフト プレゼント お祝い 贈り物 お取り寄せ 就職 入学 卒業 誕生日 記念日
¥3,300
【商品説明】
牛タンの中で一番馴染み深いのが、タン中です。この部位はタンの真ん中に位置しており、一般的に広く流通しています。
タン中はその中心に向かうに連れて肉質が柔らかくなり、外側になるほど肉質が硬くなっているという特徴があります。この独特な肉質が、食べた時に弾力性のある食感に変わります。これがタン中の魅力の一つです。
焼肉で楽しみましょう。
【内容量】
タン中 200ｇ
〜牛タンの焼き方〜
●お肉を解凍する
● 塩、胡椒はしっかりめに！
そのままなら結構多め、タレつけるならある程度で大丈夫です
● フライパンに油を薄く引き強火で煙が少し出るくらい温め、牛タンを並べる
● 表面が赤い汁で滲んで艶っぽくなってきたらひっくり返して1分
● 皿に盛りつけて完成
【解凍方法】
当店では「流水解凍」をおすすめしています。美味しさを保つにはお肉全体を均等に優しくとかすのがポイントです。
大きいボウルやバットに真空パックのままお肉を入れ、冷水を流しながら解凍します。 小さいお皿などを重しにして水中に沈めることと、水を対流させるのがコツ。目安は100gあたり5分ですが、水温によって解凍速度が変わりますので、時々指で押して、少し強く押すとへこむくらいの「半解凍」になったら解凍完了です。
牛タンの中で一番馴染み深いのが、タン中です。この部位はタンの真ん中に位置しており、一般的に広く流通しています。
タン中はその中心に向かうに連れて肉質が柔らかくなり、外側になるほど肉質が硬くなっているという特徴があります。この独特な肉質が、食べた時に弾力性のある食感に変わります。これがタン中の魅力の一つです。
焼肉で楽しみましょう。
【内容量】
タン中 200ｇ
〜牛タンの焼き方〜
●お肉を解凍する
● 塩、胡椒はしっかりめに！
そのままなら結構多め、タレつけるならある程度で大丈夫です
● フライパンに油を薄く引き強火で煙が少し出るくらい温め、牛タンを並べる
● 表面が赤い汁で滲んで艶っぽくなってきたらひっくり返して1分
● 皿に盛りつけて完成
【解凍方法】
当店では「流水解凍」をおすすめしています。美味しさを保つにはお肉全体を均等に優しくとかすのがポイントです。
大きいボウルやバットに真空パックのままお肉を入れ、冷水を流しながら解凍します。 小さいお皿などを重しにして水中に沈めることと、水を対流させるのがコツ。目安は100gあたり5分ですが、水温によって解凍速度が変わりますので、時々指で押して、少し強く押すとへこむくらいの「半解凍」になったら解凍完了です。
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